Nguyên liệu:

- Mì Ý: 100 gram

- Phô mai bột: 50 gram

- Thịt xông khói: 50 gram

- Bột lá hương thảo: 5 gram

- Ớt bột paprika: 10 gram

- Dầu ô liu: 1 muỗng canh

- Xương ống heo: 1 kg

- Hành tím: 4 củ

- Tỏi: 4 tép

- Muối, bọt ngọt, dầu ăn

Cách làm:
- Rửa sạch xương ống heo, nấu sơ với nước sôi để bỏ tạp chất.

- Nấu xương ống heo với tỏi và hành tím nướng đập dập. Lưu ý nấu bằng lửa lớn và canh vớt bọt.

- Hầm xương khoảng 2 tiếng thì tắt bếp. Lọc lấy nước dùng. Nêm vừa ăn

- Luộc mỳ Ý trong nước dùng khoảng 7-8 phút. Khi mì mềm, đổ mì ra rổ, xốc đều cho ráo nước. Cho tiếp dầu ô liu vào rổ mì vừa luộc để mì không dính vào nhau.

- Xắt thịt ba chỉ xông khói thành những miếng có chiều ngang khoảng 1 cm.

- Cho thịt ba chỉ xông khói vào lò vi sóng, bật chế độ quay ở cấp độ 2 khoảng 2 phút.

- Đặt mì Ý lên đĩa, rắc đều phô mai bột, tiêu, bột lá hương thảo, ớt bột paprika và ít muối rồi cho vào lò vi sóng, bật chế độ 3 khoảng 2 phút để gia vị thấm vào mì.

- Lấy mì Ý ra khỏi lò, tùy ý thả thịt ba chỉ xông khói và một ít bột phô mai còn lại lên trên cùng. Khi ăn, trộn đều để các gia vị áo đều sợi mì.

Lưu ý:
- Sau khi cho mì vào nước, bạn nên để lửa nhỏ cho mì chín từ từ.

- Khi cho gia vị lên mì trước khi đặt vào lò, bạn nên giữ lại một ít bột hương thảo và phô mai để trang trí.

Theo afamily.vn